-Origine : Chiang Mai, Lampang au Nord, Nakhon Ratchasima au Nord-Est

-Saison : Récolte possible toute l'année, récolte principale novembre-mars

-Présentation : Gingembre frais thaïilandais aux rhizomes bien charnus, arôme intense, piquant modéré. Grande disponibilité pour l'exportation en frais, largement utilisé dans la

cuisine sud-est asiatique, les sauces, l'industrie des épices.

-Composition nutritionnelle : Gingérol, Vitamine C, Magnésium, Potassium ; favorise le métabolisme, réchauffe l'estomac et repousse le froid.